更新がだいぶ遅れてしまったのですが…
7月12日、黒部市保健センターにて黒部市生活訓練事業チャレンジクッキングを開催しました。
今回のメニューは、
具だくさんのつけつゆ(素麺)でした。
今が旬の茄子やトマトを使い、つけつゆを作りました。せせらぎの畑で採れた野菜も使いました。
まず、茄子、玉ねぎ、しょうが、を薄切りにし、トマトをおろし金ですりおろしました。トマトをすりおろすという行程は初めてでしたが、皆さん上手にできていました。
最初に切った野菜をフライパンで炒め、しんなりしたところでつゆにからめ、すりおろしたトマトや薄切りにしたミョウガ、茹でておいたささみも混ぜました。

初めて食べたトマト風味はさっぱりとして、暑い夏にはモッテコイでした。皆さんあっという間に食べ終え、「美味しかった、家でも作ってみようかな♪」との声が聞かれました。
今回のチャレンジクッキングが今年度最後ということもあり、講師の笠間さん平岡さんに、あるメンバーさんが「ぜひ、せせらぎにも来てよ」とお願いしていました。本当にしばらくお会いできないのは寂しいかぎりです。
笠間さん、平岡さん今年度もありがとうございました！