毎週金曜日はせせらぎで昼食を作っています。

今日は節分と重なったので恵方巻きを作りました。今年は韓国風キンパに挑戦しました。

28人分、お米は驚愕、21合炊きました。具材は、みんなが大好きな牛肉を甘辛く味付けし、卵焼き、カニかま、たくあん、サニーレタス…etc 具材を用意しながら並行して具沢山の豚汁も作ります。豚汁には、里芋、大根、白ネギ、にんじん、しめじ、薄揚げ、野菜たっぷりです。ご飯が炊きあがり、塩とごま油で味付けしたらいよいよ太巻き作り。巻きすを使わずに100円ショップで購入した秘密兵器を使って、ドンドン作っていきます。メンバーもすぐにコツをつかみ、さらに「こうしたらきれいにできるよ」「ごはんは270g弱かな」と教えてくれて、とても頼りになります。

こうして27本巻き、きれいに切り分けて完成です。節分豆とゼリーを添えて。

今年の恵方は南南東、健康に過ごせることを祈って「いただきます」