黒部市生活訓練事業でチャレンジクッキングを行いました
テーマは「お弁当作り」でした
☆今回のメニュー☆
　野菜の入ったメンチカツ
　煮っころがし
　青菜のごまみそ和え
　ピクルス（彩り野菜）

栄養士さんの説明を聞き、最初に「煮っころがし」を作りました。
じゃがいもの皮を、今回は包丁でむきました
普段から包丁を使っているメンバーは慣れた手付きで難なくむいていました。
挑戦してみるとがんばる人や無理だから他のことをする人など、参加の形は
みなさん様々でした
メンチカツは、忙しい朝の弁当作りを想定して、衣にうすあげを利用しました

ひき肉をこね、うすあげを湯通しして、うすあげをそーっと裏返しにしました
うすあげを破らないように、そっとお肉をつめるのが難しかったです
お肉が詰まったうす揚げを、つまようじで巾着のようにつまんで出来上がり
油で揚げる調理は、みなさんあまり経験がないので怖々、鍋に近づいていました

できあがったおかずをしっかり冷まし、カップに取り分け、お弁当箱に詰めました
彩りがよいボリューム満点のお弁当の完成です
みなさんでおいしくいただきました
「家族に作ってあげたい」という感想を書いているメンバーもおられ、これからも
教室が少しでもみなさんの役に立てればいいなあと思います
栄養士の笠間さん・平岡さんありがとうございました